Köttlådor

Nötköttlådor hösten/vintern 2020, finns att boka med utlämning:

25-26 september

23-24 oktober

27-28 november

23 december (preliminärt)

Vi säljer nötkött från djur uppfödda här på Österby Gård, men även från Oskar och Josefin som har småskalig uppfödning på en gård i Grillby utanför Enköping. Nötköttet vi säljer är i huvudsak uppfött på gräs, och hängmöras ca 10-12 dagar, vilket ger en väldigt fin köttkvalitet. Allt kött i lådan är finstyckat, vacuumpacketerat och tydligt uppmärkt.

Stora nötköttlådan (3 olika alternativ)

Lådans innehåll: ca halva vikten är nötfärs, och andra halva olika styckningsdetaljer, se alternativ nedan (OBS vissa alternativ kan redan vara fullbokade!)

Alternativ 1: Entrecote, fransyska, ytterlår, högrev, bog, nötfärs

Alternativ 2: Filé, innanlår, ytterlår, högrev, bog, nötfärs

Alternativ 3: Ryggbiff, rostbiff, ytterlår, högrev, rulle, nötfärs

Pris och vikt: 195 kr/kg, en låda väger ca 10-15kg.

Vardagslådan med nötkött

Vi erbjuder även en lite mindre låda med nötkött, med ett urval av styckningsdetaljer som passar till både vardagsmat och söndagsstek.

Vardagslådans innehåll: Innanlår, högrev, bog/ytterlår, nötfärs (ca 3kg färs).

Pris och vikt: 170kr/kg, en låda väger ca 8kg.

Nötfärslådan

Det går också att boka en låda med endast nötfärs. Färsen är vacuumförpackad i mindre förpackningar, total vikt ca 10kg. Vår färs är hängmörad och håller mycket fin kvalitet. Den passar utmärkt om man tex vill göra egna hamburgare.

Nötfärslåda: ca 10kg nötfärs

Pris: 125 kr/kg

Udda styckningsdetaljer

Vi försöker i den mån det går att vara lyhörda för våra kunders önskemål och ta fram även andra styckningsdetaljer och delar av djuren. Vi kan tex sälja märgben, buljongben, nötfett, oxsvans, njurtapp, hjärta, lever, med mera, dock i begränsad mängd. Hör av er och fråga om det är någonting ni är intresserade av, så ser vi vad som är möjligt.

För bokning fyll i formuläret här på sidan eller kontakta Saga på telefon 0735 996828.

Vi planerar att slakta lamm vid fyra olika tillfällen under hösten/vintern. Följande datum är preliminära för utlämning av lammlådor:

9 oktober FULLBOKAT

30 oktober FULLBOKAT

20 november FULLBOKAT

11 december FULLBOKAT

På grund av stor efterfrågan kan vi inte garantera någon bokning av lammlåda just nu, men det går fint att göra en intresse-anmälan så återkopplar vi så snart vi vet. Endel av lammen är reserverade till vår gårdsbutik och det kommer att finnas lammkött i kyl- och frysdisken så långt det räcker alla aktuella veckor. Vi ökar antalet lamm på gården och förhoppningen är att kunna erbjuda fler lammlådor under 2021.

Allt kött är finstyckat och vacuumpacketerat. En lammlåda innehåller köttet från ett helt lamm, observera att vikten varierar beroende på hur stora lammen är. Grillåda och Lyxlåda finns möjlighet att boka halv låda. Traditionell låda kan endast bokas som hel låda. Vill man ha mindre mängd kött rekommenderar vi att ni går ihop med vänner och familj och delar på en låda.

Vi erbjuder tre olika styckningsalternativ:

Traditionell lammlåda

Traditionell låda, alla detaljer är styckade med ben. 195kr/kg, ca 14-20kg

Innehåll: lammstekar med ben, kotletter, sadel hel med ben, lammhals knäckt, bog med ben, lägg, revben, slaksida

Grillåda lamm

Grillåda, styckat för grillen. 255kr/kg, ca 12-18kg (Går även att boka halv låda)

Innehåll: skivad lammstek, kotletter, skivad sadel, skivad bog, skivad hals, lammfärs

Lyxlåda lamm

Lyxlåda, helt benfri styckning. 295kr/kg, ca 8-14kg (Går även att boka halv låda)

Innehåll: entrecote, filéer, benfria lammstekar, benfri bog, lammfärs

För intresseanmälan fyll i formuläret här på sidan eller kontakta Saga på telefon 0735 996828.

Vi samarbetar med Sandby Gård, Ånöstam lantbruk i Roslagen, som föder upp grisar på sin gård. Grisarna bor inomhus, där de större delen av sin tid lever i stora lösdrifter med mycket halm att böka i. De göds inte så intensivt vilket gör att köttkvaliten blir väldigt fin. Slakteriet ligger nära, och transporterna blir korta, vilket vi tror är bäst för djuren. Ett fint kött från grisar som haft det bra helt enkelt!

Vardagslåda gris

Lådans innehåll: Kotletter, revbenspjäll, hel karré, skinkstek, picnicbog, fläskfärs

Pris och vikt: 125kr/kg, ca 10kg totalt.

Aktuella datum: 18 september, 16 oktober, 13 november, 4 december

Grilllåda gris

Lådans innehåll: Kotletter, skivad karré, grillskivad skinkstek, grillskivor av bog, revbenspjäll, + ett urval av våra korvar

Pris och vikt: 140kr/kg, ca 10kg totalt.

Aktuella datum: Erbjuds igen våren 2021